常州食堂承包公司推荐：以赛砺匠心 好厨餐饮助力全国商业服务业职业技能竞赛江苏选拔赛

        常州团餐公司从相关渠道获悉，2026年10月24-25日，第四届全国商业服务业职业技能竞赛（江苏选拔赛）在江苏常州举办。本次赛事由中国商业技师协会、常州市人力资源和社会保障局联合主办，属国家级二类职业技能竞赛。常州市团餐公司好厨餐饮管理有限公司以组委会与行业参与者双重身份深度参与，既承担营养配餐赛项的赛场筹备、食材统筹与后勤保障任务，也选派技术骨干参与行业交流，为大赛落地贡献团餐行业力量。

一、常州本次赛事规格与考核方式：

本届竞赛采取省级选拔赛与全国总决赛两级赛制，考核由理论知识与技能操作两部分组成，参照国家职业标准高级工及以上要求命题。营养配餐员赛项职业编码为4-03-02-06，为单人赛，分设职工组和学生组两个组别。该职业定义为从事为就餐对象提供营养需求调查及分析、平衡膳食食谱设计、营养餐制作和营养指导工作的人员，与团餐企业的日常业务直接对应。按照竞赛奖励办法，总决赛各赛项前三名选手经报人力资源社会保障部核准后，可获“全国技术能手”称号，省级选拔赛优秀选手亦可获得相应技能等级晋升通道。

二、企业全程参与赛事保障：

作为常州本土深耕团餐食堂运营多年的餐饮企业，好厨餐饮长期重视技能人才培育，践行“以赛促学、以赛促练、以赛促提升”理念。大赛期间，公司抽调资深营养配餐、后厨管理、现场保障骨干团队，全程参与赛场筹备、食材统筹、膳食技术评审支撑与现场后勤保障等工作，协助组委会落实营养配餐赛项实操场地布置、食材供应、流程管控等任务，保障选手实操环节有序开展。从食材验收、储存温控到操作台位分区，保障团队按食品安全管理要求逐项核对，确保赛事流程衔接顺畅。

三、赛项内容与企业业务高度契合：

营养配餐赛项紧扣当下民生膳食需求。实操环节要求选手根据指定人群的营养需求，独立完成从食材科学搭配、营养素精准计算到菜品创意设计与制作的完整流程，重点考核膳食营养计算、特殊人群食谱设计、菜品实操制作、食品安全管控等综合能力；裁判团依据国家级评分标准，从营养搭配的科学性、操作过程的规范性、作品呈现的创意性等维度综合评审。上述考核方向与好厨餐饮主营的企业食堂、养老营养餐、慢病调理膳食业务高度契合。公司选派的技术骨干在赛事中与省内餐饮、院校专家深入交流，围绕团餐标准化、老年食疗、四高人群营养餐研发等行业议题交换意见，吸收前沿营养配餐理念。

四、成果转化与下一步计划

多年来，好厨餐饮坚持匠心育人，常态化开展内部厨师、食堂管理员岗位练兵，把营养健康、食品安全融入食堂运营全流程。借助本次省级技能大赛平台，企业拓宽了行业交流渠道，学习了先进技能评价体系。下一步，好厨餐饮将把赛事成果转化落地，持续加强内部技能人才梯队建设，打磨营养膳食产品，提升团餐服务品质。此类竞赛营造了“以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建”的良好氛围，对推动营养配餐员职业发展、传播健康饮食理念具有积极意义。

江苏常州团餐公司好厨餐饮公司创始于2013年，专注于团餐一站式服务，13年来已为国内外超500+企事业单位提供餐饮服务。

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